Junior’s Grill: Restoran Legendaris Kampus Georgia Tech
Junior’s Grill
Junior’s Grill adalah sebuah restoran terkenal yang berlokasi di kampus Georgia Tech di Atlanta, Georgia, Amerika Serikat. Restoran ini merupakan bisnis keluarga yang populer di kalangan mahasiswa karena French toast dan chicken fingers-nya yang terkenal.
Sejarah dan Relokasi
Didirikan pada tahun 1948 oleh Wilbur Gold Jr. dengan nama „Pilgrim’s“, restoran ini awalnya berlokasi di North Avenue. Pada tahun 1958, James Klemis dan John Chaknis membeli bisnis tersebut dan mengubah namanya menjadi Junior’s Grill.
Restoran ini mengalami beberapa kali relokasi karena pengembangan lahan di kampus. Pada tahun 1993, Junior’s terpaksa tutup chinese winter park sementara karena adanya pembangunan untuk Olimpiade Musim Panas 1996 di Atlanta, meskipun banyak alumni dan mahasiswa yang memohon agar restoran ini diselamatkan. Akhirnya, Junior’s dibuka kembali pada Februari 1994 di lokasi terakhirnya, di dalam Bradley Building dekat Tech Tower.
Budaya dan Warisan
Junior’s Grill dikenal karena suasana kekeluargaannya. Pemiliknya, Tommy Klemis, yang mengambil alih bisnis dari ayahnya, sering kali membantu mahasiswa yang kesulitan membayar makanan mereka. Restoran ini juga menyimpan banyak memorabilia dan foto sejarah Georgia Tech, termasuk potongan tiang gawang dari kemenangan Kejuaraan Nasional tahun 1990.
The Technique, surat kabar mahasiswa Georgia Tech, bahkan menyebut makan di Junior’s sebagai salah satu dari 99 hal yang harus dilakukan setiap mahasiswa sebelum lulus.
Penutupan dan Klemis Kitchen
Karena penurunan bisnis, Junior’s Grill ditutup secara permanen pada 21 April 2011, setelah lebih dari 60 tahun beroperasi.
Sebagai bentuk penghormatan atas kedermawanan Tommy Klemis, inisiatif mahasiswa kemudian mendirikan Klemis Kitchen, sebuah bank makanan (food pantry) 24/7 di kampus untuk membantu mahasiswa yang mengalami kerawanan pangan (food insecurity). Inisiatif ini meneruskan warisan Junior’s Grill dalam memastikan tidak ada mahasiswa Tech yang kelaparan.
